早在2006年，国家质检总局明确规定，筷子的包装袋上应该明确标注“经消毒的一次性餐具最多保质4个月”。但时隔五年，记者走访中发现，无论是市民、餐饮店还是批发商，多数对于一次性筷子的保质期并不知情。而据专家介绍，如果一次性筷子已过保质期，可能已发生霉变影响健康。

餐馆：一般一年就进货一次

在位于合肥市安庆路黄山巷内的一家较大的包子铺里，正在团面团的一名工作人员告诉记者，他们店里使用一次性筷子的量比较大，“一天就能用一百多包，一包大约有四十双。”“你可知道一次性筷子保质期多长时间？”面对记者的询问，该工作人员一边忙活着手里的活，一边漠不关心地告诉记者，自己从来没注意过。记者了解到，该包子铺一般三个星期进一次筷子。但筷子出厂后在批发市场“待”了多久，才最终拿到食客的手中就无从知晓了。

但是，在另一家土菜馆，一名男性工作人员却爽快地告诉记者，像这种一次性筷子，他们一般一年就进货一次。在该饭馆，每个饭桌上都摆着两种筷子，一种是消毒筷，一种是一次性筷子。“大部分客人嫌一次性筷子不干净，于是选择用消毒筷，所以我们这使用一次性筷子的量比较少。

市场：绝大多数“身世不明”

记者以大量批发准备开饭店为由，在省城的几处批发市场调查发现，市场上绝大多数一次性筷子都“身世不明”。生产日期、保质期、厂名厂址等都没有。而批发商对于“保质期”几乎众口一词表示不知道。

在省城城隍庙记者看到，不少散装的一次性筷子或者袋装的一次性筷子被摆放在商店门口，一些筷子上面已经蒙上了厚厚的一层尘土。据其中一名销售商介绍，一次性筷子分为木筷和竹筷，按质论价，木筷价钱稍贵。“销量最好的竹筷一袋1.5元，15双，想要的话还能再便宜些。”而由于木筷的成本较高，需求少，一般商家已很少进货。“一次性筷子保质期有多长时间？”走访过程中，面对记者提出的疑问，许多商家却反问记者，“这个也有保质期？从没听说过。”

专家：发霉筷子可能会致癌

一次性筷子“寿命”究竟有多长？记者翻阅相关规定发现，国家质检总局曾在2006年颁布了《食品用包装容器工具等实施细则》，其中明确规定，一次性筷子保质期最多4个月，并且产品的外包装袋上应该进行标注。

安徽医科大学感染科的专家认为，已过保质期的一次性筷子二氧化硫会严重超标，人们用这种筷子进餐时，二氧化硫很容易凝固至呼吸道，容易引发咳嗽、哮喘等呼吸道疾病。

据省食品包装协会秘书长董金狮介绍，之所以一次性筷子要设保质期，是因为制作筷子的木材或竹材里包含一定的水分，时间一长就容易发霉。在夏秋雨季或南方较为潮湿的环境里，一次性筷子更易发霉，轻者出现异味，重者会产生致癌物质。发霉的筷子里含有各种霉菌，严重的会滋生出“黄曲霉素”，而霉菌是增加致癌风险的因素之一。