30年，“老乡鸡” 人披星戴月，历经坎坷，在日益激烈的市场竞争中不断成长和壮大。公司已发展成为种鸡饲养、食品加工、快餐连锁、休闲旅游为一体的集团企业。先后获得了“中国驰名商标” 、中国“地理标志认证” 、“中华餐饮名店” 、“绿色产品” 、“中国优秀快餐品牌” 、 “中国食品优秀企业” 、“安徽省著名商标” 、“合肥市早餐工程示范企业” 等荣誉称号。

2011年6月，老乡鸡举行了百店庆典，一年的发展，老乡鸡已经有了180多家店。近日，老乡鸡在淮北一日三店同开，这只是“老乡鸡”进驻淮北市场的一个开始，安徽老乡鸡集团董事长束从轩表示，按照发展规划，未来两年内，“老乡鸡”将在淮北开10家快餐店，遍布淮北大街小巷，满足淮北市民用餐需求。如果淮北市场反映较好，还将以淮北为发展跳板，继而进驻与淮北市为邻的苏北、河南等地市场，加速“老乡鸡”扩张进程，预计年底老乡鸡连锁店将突破230家。实现了本土有“肯德鸡”的地方一定有“老乡鸡” ，没有“肯德鸡”的地方也有“老乡鸡” 。这种火箭式发展速度，在安徽快餐界是首屈一指，被业内人士暗自揣摩而关注研究，并称之为“老乡鸡现象” 。

方宗根 陈晓青

打造社会需求型企业

在新的市场环境下，老乡鸡人把打造社会需求型企业作为公司的最高目标，实现了企业带动农户，快餐服务社会的互动互惠局面。坚守“赶超洋快餐，实现中国梦” 的美好愿景，一如既往地秉承“质量就是生命，产品就是人品” 的理念。把“老乡鸡”打造成土鸡品牌全国领先，中式快餐连锁全国领先，优质饲养鸡饲养全国领先，鸡文化全国领先的明星企业。

何谓“社会需求型企业” ？老乡鸡掌门人束从轩解释，从企业用工方面来说，有5000余员工就业，其中有不少一家三代都在公司上班，和企业形成了唇齿相依的关系。从物流方面来说，公司有配送车150多台，这些司机和车主对公司有很强的依附关系。更别说4000多名农户，利用公司加农户这种模式平均毎户年增收入近10万元。而老乡鸡许多的社区店一以贯之地为居民提供优质产品和温韾服务，已成为社区居民的好邻居、好帮手。一句话，企业为社会造福，社会需要企业的服务。这就是社会需求型企业。而企业在社会需求中不断发展壮大，不忘企业的社会责任。

老乡鸡以“健康、营养、美味、快速”的特色，赢得了广大消费者的青睐。现在老乡鸡餐厅已达180余家，并且在持续发展中。老乡鸡快餐店实行24小时营业，并提供全天候外卖送餐服务。全新的“老乡鸡”餐厅较之前的“肥西老母鸡”店面在形象、服务、品质上全方位提升，给消费者营造了更温馨、更绿色的用餐环境，并创造了更优质的用餐体验。新餐厅设计典雅，环境舒适愉悦，使消费者流连忘返，络绎不绝。

“老乡鸡现象” 引发的思考

位列中式快餐规模中国“三甲”的“老乡鸡”，2003年10月，第一家“肥西老母鸡”快餐店在合肥正式营业，2006年以来得以快速发展。截至今年7月，“老乡鸡”在安徽已拥有直营店近200个，每天到“老乡鸡”就餐的顾客达20余万人次。

老乡鸡于2005年从事早餐工程，2009年被列为全省唯一一家“国家级主食加工配送中心试点企业”，先后开设大型连锁超市店中店126家，发展早餐车连锁网点1200余个，其中仅合肥就有680多辆；先后在安庆、六安、淮南、阜阳投资建设主食加工基地，形成了以合肥为中心，辐射全省的放心早餐工程布局，现每天能为合肥市提供主食早餐30万份，可为全省50万消费者提供营养健康的放心早餐服务。

从以上事例可以看出，2005年启动的“效能建设” 以来 ，政府各职能部门服务意识不断加强，办事效能明显提高，是老乡鸡快速发展的要素之一。据老乡鸡集团行政总监姚巨新介绍，农委、财政部门经常到老乡鸡调研，给企业排忧解难。毎年年检，工商部门抽调人力上门集中办理。卫生防疫部门都给予了及时的指导和热情的服务。束从轩对记者说，企业能有今天，除了自身的努力外，与效能建设带来的生态政治环境是分不开的，哪个单位行政效能怎么样？企业最有发言权。这次淮北三店同开，得益于淮北的效能建设，政府各部门通力合作，在行政审批手续上走“绿色通道” ，方便快捷。老乡鸡领跑安徽快餐连锁业迈向全国化的进程就是对效能建设的最好诠释。

时至今日，快餐业价格战的饮鸩止渴、概念战遭遇信任危机、服务战难有深层创新，品牌弱化、老化、低档化已制约企业的成长。徽商有放眼天下的优秀基因，“肥西老母鸡”己整体升格为“老乡鸡” ，淡化了区域色彩，完成了品牌全国化的嬗变。