冬令膏方调补，能调达人体血气，平衡阴阳，祛病延年。其医理体现的是中医“天人合一”的思想，补应理解为“删多余、补不足”。专家称，开膏方的要领是必须辨证，强调一人一方一熬制。可是实际情况真的是这样吗？记者对省城膏方市场进行了探访。

揭秘：一道膏方要用十斤药材做四天

寒露过后，安徽省中医院宣布冬令进补膏方开始熬制。武火煎开，文火慢熬，夜以继日后，一罐罐香香酽酽的膏滋才熬制成功。

安徽省中医院副院长刘健说，膏方药材都是先由门诊开单，一袋药材差不多有十斤重。药材拿来后，第一步是“浸泡”，至少泡上5个小时，泡透，这样煎煮时才能更好的出药汁。泡好的药材才正式进行“煎煮”环节。

先用大火将药液煮沸，再用小火维持微沸，然后过滤，取药汁备用。药渣继续加冷水再煎，如此煎煮三次，三煎的药液合而为一。将过滤的药液再放在小火上煎煮蒸发浓缩，逐渐使其形成稠膏状，之后在稠膏状的药液中加入阿胶、龟板胶、鹿角胶等胶剂，还可加入核桃肉、芝麻、蜂蜜、冰糖等，一刻不停地搅拌一个小时左右，用小火熬制收膏。这么复杂的程序，再加上最后的凉膏，前前后后得用掉4天。

刘健强调，膏方必须是“一人一方”，因为每个人体质不一样，需要滋补的地方也不一样。“

但是，省城的膏方市场真的都能做到“一人一方”吗？

探访：有“统方”，更免不了粗制滥造

在省城另一家以中医闻名的医院里记者了解到，这里的膏方与严格的“一人一方”不同，而是有一剂“统方”。如果患者有特殊需求，可以拿着医生的处方再往其中添药材。

在长江路附近的一家药店记者看到，该药店声称数小时就能熬制成膏，药师并不经过仔细询问就匆匆开方。另外一家药店则用铝锅熬制膏方；而记者了解到，铝锅在长期的高温下会氧化，与药物易发生反应，有分解有害物质的可能，传统的方法是使用大紫铜锅或者不锈钢锅熬制。

“很多药店都是为了赚钱，追求成品速度，只将药材简单熬煮；可又要保证膏方厚、黏、稠的性状怎么办？那就是拼命往里面加入虫草、灵芝、人身、当归等辅料，价格上去了，药效却并不见得多好。”刘健建议，因人而宜、辩体识症是膏方的基本原则，服用前一定要先号脉检查，并尽可能选择医院自制膏方。