星报讯  11月22日，一年一度的腌制季开张了。记者昨日从省城各大菜场、农贸批发市场了解到，进入11月份以后，包括猪肉、雪里蕻、萝卜、鱼、白条禽等各类腌制原料进入了交易旺季，价格波动不大。

“猪肉批发价格9元左右，日均成交量160吨以上，雪里蕻0.4～0.6元/斤，萝卜0.2～0.3元/斤，日均成交量60吨左右；咸肉11.5元/斤，咸鸭6.5元/斤，咸腊肠7～15元/斤，日均成交量15吨左右。”在合肥周谷堆信息员王萍的笔记本上，记者看到这样一组数据，这些市民喜爱腌制的原料交易量较前期明显上去了。

王萍告诉记者，每年的冬季都是合肥地区腌腊制品的销售旺季，市场需求量大，由于腌腊制品易于储存，价格相对稳定。

据统计，今年以来，合肥主要的腌制食材——猪肉价格同比跌势明显，进一步带动了市场的旺销。预计，后市各种腌腊制品食材的交易量将持续放大，价格也相对平稳。