近日不少读者打电话询问药品、食品等方面的问题。昨日记者就大部制改革后,百姓关注的食品、药品方面问题，对省食品药品监督管理局局长刘自林进行了采访。     改革后的新机构让百姓更放心

记者：“大部制”改革后，是不是意味着百姓今后吃喝方面不用再担心了。

刘自林：当前，人民群众对食品安全问题高度关注，对药品的安全性和有效性也提出更高要求。现行食品安全监督管理体制，既有重复监管，又有监管“盲点”，不利于责任落实。

大部制改革，是将此前分散在很多的职能部门食品药品管理职能，进行重新组成匹配，提高食品药品安全质量管理水平。这项改革，不仅对新药的研发、批准和安全用药起到更好的监管作用。在食品领域更是如此，今后从生产流通到老百姓使用各环节，这个新的机构一定会让老百姓更加放心。

全面监管，防止地沟油重回餐桌

记者：张女士的孩子每天在小饭桌吃饭,她经常看到有地沟油事件的报道，心里有很多顾虑，请问在这方面我省采取了哪些监管措施？

刘自林：“地沟油”有可能流入餐桌问题，我们一直很关注。首先，我们将“地沟油”作为一个突出问题纳入日常监管。我们将食用油列入日常监管的必查内容，要求餐饮服务企业要从有资质的正规厂家购买带有制式标识的食用油，尽量能够实行采购合同制、做到定点采购，以防止“地沟油”作为食用油流入餐桌，并特别强调要严格落实索证索票制度，以做到一旦出现“地沟油”问题，能够追溯、便于查处。

其次加强对餐厨废弃物的管理。“地沟油”多来源于餐厨废弃物。为严把“出口”关，我们要求餐饮服务单位建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；餐厨废弃物的处置要交有资质的回收公司处置，并详细记录餐厨废弃物的种类、数量和去向，以防止非法加工利用，重新回到餐桌。

积极采取措施解决非法添加问题

记者：近年来我国保健食品、化妆品反映出的问题不少，如红牛饮料标签标识问题、螺旋藻铅含量问题，那么当前保健食品、化妆品行业主要存在哪些问题？

刘自林：从产业现状来看，多数企业为中小企业，生产规模小，品牌产品少，企业责任意识淡薄，质量管理体系不完善，从业人员素质较低。

从质量安全状况来看，假冒伪劣现象严重，非法添加和超量、超范围使用禁限用物质情况时有发生，尤其是减肥、辅助降血糖等功能的保健食品和美白、祛痘、抗皱类化妆品违法添加问题突出，严重损害消费者利益。

而从生产经营秩序来看，生产企业原料把关不严、生产规范执行不力、委托加工管理不规范、经营企业索证索票和进货查验制度执行不到位等问题突出。一些企业虚假夸大宣传，甚至利用不法手段坑害消费者，情况相当严重。

针对这些发展过程中的问题，我们正积极采取措施加以解决，不断促进保健食品化妆品产业的健康发展。

医院自制药品也要看文号服用

记者：读者李先生说,他去医院看病时,医生给他开了医院自制的药,能服用吗?

刘自林：医院自制药品是不允许的，但医院临床确实需要而市场上又没有供应的，经省级食品药品监管部门批准后医院才可配制药品。

医院经批准配制的药品称为医疗机构制剂，省级食品药品监管部门会组织专家对医院申报的医疗机构制剂的组方、配制工艺、检验标准、药效、药理、毒理以及临床使用安全性等进行评审，决定医院是否可以配制。

经批准的制剂会取得一个制剂批准文号，格式是四位数年号+皖药制字Z或H+四位数流水号。只有取得制剂批准文号的才能服用。

保健品不是药品，不能包治百病

记者：我们经常在电视上看到很多保健品广告，功能强大，简直包治百病，请问，老百姓在购买保健食品时应当注意什么？

刘自林：首先我要告诉大家的是：保健品不是药品，不能治病。它们的主要区别，保健品不能以治病为目的，而药品有明确的治疗目的；保健食品可以长期服用，而药品有规定的疗程和用法用量。

借此机会，我还要提醒读者，在购买保健食品时，一是要仔细查看产品标签，看是否有“国食健字”或“卫食健字”的批准文号。二是要看清标签上标注的保健功能、适宜人群等相关信息。三是要注意产品的生产日期和有效期。四是要根据保健功能选择相适应的保健食品。五是要到信得过的药店、商场、超市或保健食品专卖店购买，并保留购物发票。