星报讯（记者 徐涛） 昨日，合肥春然肉食品有限公司与中国财险合肥市分公司签署了“真空”猪血保险协议，根据约定，在承诺保险期内食用后，若出现食物中毒等人身危害，消费者每人每次可获取保险公司最高20万元的赔偿。“你食用我的产品，我为你购买保险。”合肥春然肉食品有限公司相关负责人说道。虽然这只是一家企业的举措，却为我省食品安全由被动变主动带来示范。

据介绍，所谓“真空”猪血就是利用新技术、新设备生产猪血，从采血到加工，全程无污染。比如，采血所用的“真空采血刀”是由刀体和刀柄组成，内部还“藏”有一条输血管道，当刀进入猪体后，通过负压就可以直接从猪体内抽出血液，流入外接的密闭容器，避免了采血过程的外界污染，从源头上保证了猪血的卫生。

“在食品安全危机四伏的今天，需要更多有良知的企业设身处地从消费者利益出发。”在昨日的签约仪式上，中国财险合肥分公司第五支公司经理毛冰峰表示。