星报讯 餐饮企业普遍在裁员，普通技工却是“香饽饽”。记者昨日从省统计局获悉，今年6月份，我省在对合肥、滁州、马鞍山3市的89家大中小型企业调查发现，八成多企业的用工成本在上涨。其中，住宿餐饮业流失员工占比最高，达22.7%，有66.7%的餐饮企业用工人数减少。

记者留意到，在调查的89家企业中，用工人数持平的企业有21家，用工人数增加和减少的企业各34家。

从行业单位看，建筑业和制造业总体向好，住宿餐饮业呈下降趋势。建筑业中从业人员增加的单位占44.4%，制造业增加的占46.8%，批发零售业中增加的仅占11.1%，而住宿餐饮业情况令人担忧，从业人员持平的单位占33.3%，其余的66.7%单位用工人数减少。

“被调查的餐饮企业中没有一家用工人数增加，餐饮行业整体面临着经营困难问题。”省统计局业内人士表示。

虽然总的用工量出现持平，但“用工贵”已经成为企业主们共同的“心声”。

该调查报告显示，在89家企业中，有77家企业用工成本增加，占86.5%。其中，用工成本增加幅度在5%以下的有25家， 5%~10%的有35家。