立秋后，梧桐树开始落叶，这也是“落一叶而知秋”的由来。这时，秋天凉爽的气候还没有到来，因为虽已立秋，秋老虎仍在。此时暑气未消，还不适合大量进补，饮食方面应以清热润燥为主。

多吃茄子降火气

俗话说：“立夏栽茄子，立秋吃茄子。”初秋时正是吃茄子的好时候。中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络等功效。中医专家表示，适当吃茄子有降火气、除秋燥作用。

茄子的营养价值有一点是大多蔬菜不具备的，那就是富含维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助于心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。

值得注意的是，维生素P最集中在茄子表皮与肉的连接处，因此吃茄子不要去皮。此外，秋茄性凉，脾胃虚寒、腹泻的人不宜多吃。

贴秋膘先别急

说到立秋的风俗，不得不提“贴秋膘”。秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。

不过立秋后气温仍然较高，面临着“秋老虎”的威胁，这时吃狗肉等热性食物“贴秋膘”容易上火，还是适合吃鸭肉、鱼肉、山药、百合等偏凉的食物来滋阴润燥。

在润燥之余，还应注意清暑祛湿。这是因为立秋处于夏秋两季交替的过渡时期，一方面秋燥当前，另一方面身体内还可能积聚有夏季的暑湿。因此，辛辣生冷的食物和油腻、燥热的食物要少吃。

养肺宜“少辛多酸”

立秋过后，天气由热转凉，自然界的阳气由夏季的疏泄趋向收敛，阴气逐渐生长。从五脏与季节的对应关系来说，秋天对应的脏器是肺，进补时要特别照顾到肺部。

饮食方面宜“少辛多酸”。到了秋天，肺气宜收不宜散，葱、姜、辣椒等辛辣的食物，会发散肺气，要尽量少吃；西红柿、橘子、石榴等酸味蔬果可以收敛肺气，可适当多吃些。

除了饮食，还应注意情志的调节。“悲秋”最易伤肺，肺气亏虚的人不但容易得病，还会诱发抑郁等精神疾病。保持良好的精神状态，做一些轻松、舒缓的运动，同样可以达到养肺的效果。