星报讯 地方特色小吃不仅因美味而闻名于世，更因其创业故事，以及凝聚在其背后的时代记忆，令人津津乐道。合肥特色名小吃刘鸿盛，自从在罍街“复活”以来，不但受到“老合肥”的热烈追捧，也让普通食客对刘鸿盛的来历产生了浓厚兴趣。日前，记者来到罍街，对这家百年老字号进行了探访。

老照片中的刘鸿盛

走进刘鸿盛，首先看到的是墙壁上悬挂的老照片，其中最引人注目的一张，是翻拍的原国内贸易部颁发的“中华老字号”凭证。

另一张老照片是一家铺面，上面写有“刘鸿盛饺面馆”的字样。刘鸿盛老板胡明朗告诉记者，这是公司合营时期的刘鸿盛，位于现在的淮河路，当时归合肥饮食服务公司管理。2005年公司拍卖后，刘鸿盛这个伴随很多老合肥人成长的小吃，曾一度销声匿迹。

如今，坐在店中，一边吃冬菇鸡饺，一边看着这些老照片，顾客们品尝的不光是美味，还有那些斑驳的老合肥记忆。

老字号背后的故事

见于记载的刘鸿盛历史，始于1873年，创始人宋三，大名叫宋德礼。宋三担着小吃挑子，创出了刘鸿盛最负盛名的小吃冬菇鸡饺。

宋三姓宋，刘鸿盛却是以刘姓打的招牌，这是为什么呢？原来，宋三的徒弟刘青山学成手艺后，不忘师父的恩情，又把手艺传给了宋三的儿子。后来宋三的儿子开起小吃店，又打出了“刘鸿盛”的招牌，把刘青山的姓氏放在招牌上，以纪念师父的传艺之恩。

“老味道”重现罍街

刘鸿盛在市面上消失的那段时间，胡明朗买下了“刘鸿盛”的商标，并寻访召集原刘鸿盛的老师傅，筹划重振合肥老字号的声威。但胡明朗并没有急着重新挂牌，他和老师傅们一起，先是把冬菇鸡饺、萝卜丝咸肉烧饼、庐州汤包等一些老小吃，经过一番整理调试，直到恢复到原有的味道。

“在入驻罍街之前，我们在月顺楼试营业两年。”胡明朗说。但这段时间，他们没有正式挂牌。今年5月26日，刘鸿盛正式入驻罍街。在合肥最有特色的美食街区，老字号刘鸿盛带着浓浓的老合肥记忆，再次走进了合肥人的生活。

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“金点子”征集进行中

一期商家还在不断入驻，二期的“宏图”已经绘制，届时将在一期的基础上，再建规模相当但品种更加丰富的罍街，二期预计在明年“五一”迎客。

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