星报讯  20世纪90年代末至21世纪初的那几年，“过生日吃蛋糕”逐渐成为合肥的一种时尚，但吃多了却会觉得“腻人”。直到合肥本土品牌采蝶轩的出现，“水果奶油、甜而不腻”的蛋糕开始“一统天下”。“不知道这是本土品牌”

9月20日，是葛林女儿12岁的生日，他提前到采蝶轩预订了一款8寸大的水果奶油蛋糕。“女儿说想请几个好朋友到家里玩，现在过生日不能没有蛋糕，我们每年买的都是采蝶轩蛋糕，今年也不例外。”葛林笑着对记者说。

从1992年在金寨路开设第一家店面开始，采蝶轩就在颠覆着合肥人对烘焙蛋糕店的认识。到今天，入驻合肥的蛋糕连锁企业越来越多，85度C、仟吉、元祖……但采蝶轩依旧在市场份额上占据着“绝对优势”，其口味和门店干净、卫生、明朗、惬意的风格也一直走在时尚的前沿。

“能感受到专业的味道”

“合肥一直到2000年之后，才有越来越多的人喜欢上蛋糕，喜欢上西式糕点。”安徽采蝶轩集团董事长兼总裁董剑说。

“一直以来，我们都以做行业第一的标准严格要求自己，食品安全、味道、生产标准化……每一个环节，我们都不曾放松。”董剑说，“除了大家熟知的糕点，我们还有专门研究季节性产品的团队，比如端午的粽子，中秋节的月饼，以及专注饮料的采栀茶。”

从五年前开始，刘凯每年中秋节都会到采蝶轩买月饼。刘凯说，“送人的话，我也会选择采蝶轩的月饼，除了味道，包装也很时尚，而且选择性很多。”

采蝶轩最新竣工的研发基地即将投入使用，“将采蝶轩建设为中国烘焙行业第一品牌，当你要吃糕点，就能看到采蝶轩门店，并买到自己想要的产品。”董剑表示，采蝶轩会继续努力。