烹饪对PM2.5贡献不小？北京官员的这一观点引来不少争论。有网友调侃“建议采取摇号方式做饭”。另有专家认为，对居民油烟排放进行集中管理，对餐馆油烟过滤系统加强制度化监管，可减少很大一部分PM2.5。其中并不涉及市民减少烹饪行为部分。（10月9日人民网）

近期华北又陷入十面“霾”伏之中，北京尤为甚之，连续数日都被雾霾笼罩，空气质量非常差。说烹饪对PM2.5贡献不小，并没啥问题，中国式餐饮确实油烟大，烟雾颗粒较多，是造成空气污染的一个因素。但要是将PM2.5的主因归咎于烹饪，则就是大错特错了，分明是把做饭当做“替罪羊”。

至于专家提出的各种建议方案，试图将居民油烟排放集中管理，提高对餐馆油烟过滤系统的监管，从而减少烹饪油烟产生的PM2.5含量，则是一种积极的探索，可以综合考虑，择优取之。立足于宣传，倡导市民积极参与空气清洁治理，共同维护城市环境，主动改变烹饪方法，走健康饮食之路，或者改用油烟产生量较少的炊具，以达到降低PM2.5的目标。

根据专家的研究分析看，在北京城区PM2.5污染源中，烹饪占到15%～20%左右，汽车和相关产业占到40%～50%，外地污染传输占30%，扬尘占的比例少于10%，显然烹饪并非主要污染源，大头依然是汽车尾气。可见，要想彻底改善北京市的空气质量，减少雾霾发生概率，仍然要坚持治理汽车尾气，提高成品油标准，淘汰不合格的车辆，鼓励发展环保新能源汽车产业，打造完善的公共交通系统，倡导绿色出行等等。

我们以往过度追求经济增长速度，而忽视了对环境的保护，所以现在才不得不忍受恶劣的空气污染。因此，官员应认清问题，别再找诸多理由和借口，拿出切实可行的治理措施，才是最重要的。而市民也要认识到，环境问题涉及到每一个人，大家都逃不脱干系，均要为之付出一定的代价，亦要从自身做起，尽量走低碳环保之路。