虫草花并非花,它是和香菇、平菇类似的菌类,新鲜的虫草花可以用来凉拌,干虫草花适合拿来煲汤,现在市场上新鲜的虫草花很常见,买来焯水,和其他蔬菜凉拌一下,清新爽口,既快手又好吃。
凉拌虫草花
食材:虫草花250克,黄瓜1根,金针菇1小把。
配料:盐3克,糖2克,生抽10毫升,白醋、香油少许。
做法:
1、准备好食材;
2、虫草花剪去根部,放入清水中洗净;
3、黄瓜洗净,两头去蒂,切细丝;
4、金针菇剪去根部洗净,和虫草花分别焯水,捞出后沥干水分;
5、将虫草花、黄瓜、金针菇一同放入盆中,加入盐、糖、生抽、白醋和香油;
6、拌匀后盛出即可。 □ 据搜狐美食