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烧烤红薯的记忆
恩师裴家同
3上一篇  下一篇4 2018年12月4日 放大 缩小 默认        
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烧烤红薯的记忆

□ 重庆 何龙飞
 

在冬天,烧、烤红薯,既可潇洒视觉、嗅觉、味觉,又会体验到无尽的乐趣,是我们香甜的记忆。儿时的冬天,异常寒冷。怎样御寒呢?烧火、烤火就成了首选。我们家也不例外,在母亲的张罗下,灶膛里的干柴火燃得旺旺的,不经意间,就有了火石;父亲也是燃火的熟手,要不了多久,就把木疙兜火引燃。出于本能,加之父母的召唤,我和弟弟赶紧凑过去,要么一起坐在灶门前的板凳上烤火,要么在灶屋一角烤木疙兜火。很快,暖和了,自是乐在其中。

这时,父亲说:“这么旺的火,还有红彤彤的火石,浪费了不划算!”母亲见状,也有同感。“干脆弄点红薯烧来吃!”父亲和盘托出他的想法,立即得到母亲的响应。我们感到好奇,嚷着父母赶快行动。父亲动作最麻利,到红薯坑里拿了几个南脆薯回屋,选了两个大的,用火钳夹进木疙兜火下面,壅上火石与灰,静候烧红薯的大功告成。渐渐地,木疙兜火里散发出了清香味,沁人心脾,不能不令我们叫绝。不到二十分钟,两个烧红薯就出“火灰”了,表面炭糊状,弥漫着浓浓的薯香味,诱惑着我们,口水都快流出来了!

别慌!父亲吩咐我们等侯,慢慢来,心急吃不了烧红薯。无奈之下,我们只好照办。只见父亲拿起渐冷的烧红薯,一边用嘴吹灰,一边用手撕红薯皮,小心翼翼,尽量不撕去更多的薯肉。哈哈,红黄的薯肉露出来了,不单香味扑鼻,还冒着缕缕热气呢,怪诱人的!吃吧。父亲把第一个去皮的烧红薯给了弟弟,理由是:哥哥应该礼让弟弟,这是千百年来的礼仪。哦,原来如此,我能说什么好呢,只有等待的份了。自然,弟弟“呀唔呀唔”地发声,吃得津津有味。几分钟后,我也如愿以偿地吃到了父亲撕皮后的烧红薯,感到分外香甜,分外有情趣。“还要吃!”吃完第一个烧红薯后,我们的心越来越大。父亲拗不过我们,就烧出第三个、第四个、第五个……直把我们吃得饱咕咕的为止。儿子们安顿好了,就该父母吃烧红薯了。于是,父母分头负责,一个在木疙兜火里烧,一个在灶膛里烧。很快,由于技术到位,火候恰当,烧出来的红薯既香又甜还面,同样让父母吃得有滋有味,连声叫爽。至此,一家人均享受到了吃烧红薯的乐趣,尽管外面严寒,但因为烧红薯,整个身心都暖洋洋的,安逸极了。

于是,每年冬天,烧红薯就成为了我们一家人操练技艺的好方式,成了一桩倍感温暖和妙趣横生的美事,成了一饱眼福、口福的乐事。就连客人来访,看、闻烧红薯后,也禁不住纷纷效仿,分享个中乐趣。同时,我们在烧红薯的快乐体验中、在父母的教诲下,不断加强学习,刻苦钻研,考上了学校,实现了人生夙愿。但因忙于学业,就逐渐与烧红薯告别了。只有回到家里时,才能看到父母烧红薯或自己烧红薯,以慰藉久违了的心灵。

 
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